紫甘蓝拌黑木耳

作者： 下厨房用户_geqhb

200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。紫甘蓝中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。而且紫甘蓝中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。 黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”，是排毒补血的好食品，其中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。而每100克干木耳中含铁97.4毫克，比菠菜高出34倍，是猪肝的22倍，所以是很好的天然补血食品。 小勺就是平时舀盐用的勺，大约1小勺为5克。大勺就是平时喝汤用的勺，大约1大勺为10-15克。 淘宝店铺：小羽私厨 http://xiaoyusichu.taobao.com 微信公号：小羽私厨 新浪微博：桐小羽

用料

• 紫甘蓝 四分之一个
• 黑木耳 20朵左右
• 熟芝麻 1大勺
• 香菜 2根
• 盐 1小勺
• 生抽 2大勺
• 醋 2大勺
• 糖 2大勺
• 辣椒油 1小勺
• 花椒油 1小勺

紫甘蓝拌黑木耳的做法步骤

步骤 1

先将黑木耳用温水浸泡4-6小时，泡发。然后放入开水锅中焯熟，取出沥干水分，切成细丝备用

步骤 2

将紫甘蓝洗净后切成细丝，香菜切末

步骤 3

将准备好的黑木耳、紫甘蓝、香菜、熟芝麻、以及各种调味料倒入一个大盆中，拌匀即可。各种调味料可以根据自己的口味酌情添减

菜谱创建时间：2013-10-13 10:10:46