枫糖味增三文鱼

作者： 很少用微博

改编自tendermint的sina微刊中的方子，只要十到十五分钟，巨好吃的一道菜，样子也很美貌啊~~

用料

• 三文鱼（偏中段较好，尾段不好） 150-200g
• 黑胡椒 适量
• 盐 一小撮（不要多！）
• 味增（可以用豆瓣酱代替）
• 枫糖浆（可以用蜂蜜代替）
• 白醋 几滴就行，省略了也可以

枫糖味增三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼用盐和黑胡椒腌制片刻。腌制的时候就开始预热烤箱，预设broil/grill档。

步骤 2

锅中放少量油，中火，油热后将三文鱼皮面朝下入锅，煎至鱼皮冒油，大约不到1/4的鱼肉变色后立即拿出。

步骤 3

味增、枫糖浆还有几滴白醋混合均匀成浓稠浆糊状，刷到三文鱼没皮的顶面。

步骤 4

三文鱼放入烤箱，还是broil/grill档，烤6-8分钟，最多不会超过十分钟。

步骤 5

时间到了，拿出来，稍稍冷却不烫嘴了就开吃！

菜谱创建时间：2013-10-13 01:06:43