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巧克力面包(普通面粉版)

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作者: 张麦彦
刚入面包机的时候,由于好奇和极度膨胀的新鲜感,几乎每两天我就会尝试做一款面包,下了班回到家里就开始鼓捣,等烤好已经是夜里9,10点钟了,刚出炉的香味会溢满整个屋子,爸妈总是在第一时间被我拉下水,外脆里嫩的叨上几口,他俩不自觉地就能灭大半个,对于我这种只爱前期生产,不负责后期消化的人来说,有忠实的顾客陪伴是件很重要的事。 也正因为频繁生产,老娘发话了:每次都用高筋粉做面包成本多高呀,你试试用普通面粉做吧。开始我很不屑,做面包有做面包的规矩,哪能乱来?但每次她都会在我准备材料时候凑我耳边小针扎几句。 试试就试试,反正还能多过一次瘾。 没想到第一次的大获全胜让老娘捞足了面子,好吧,现在我就跟大家分享这个高筋面粉不在场的--巧克力豆面包。(我用的是东菱面包机,700g标准为例)

用料

巧克力面包(普通面粉版)的做法步骤

步骤 1

除黄油和巧克力豆外,将其余材料放入面包机(我编排了一下,上面列的用料顺序可以直接作为投放顺序),开启标准面包程序,700g中烧色,开始和面。

步骤 2

将黄油隔水化开,在和面10分钟后将黄油一点一点倒入正在搅拌的面包桶内。

步骤 3

完成第一次发酵程序后,待第二次发酵前,取出面团排气整形,将面团按自己喜好分成1-3份,把每份面团擀成片,撒上巧克力豆,卷成卷,再拎起一头卷起,放回面包机,开始第二次发酵。

步骤 4

烘烤完成后,不必保温,直接取出。

步骤 5

晒图强迫症中~

菜谱创建时间:2013-10-11 16:42:11
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