客家菜：红衣花生老鸭汤

作者： 酒狐手工米酒

连城红衣花生，不同于普通花生，它外皮红色，口感清甜，是民间追捧的珍宝。由于其产量极少，仅在客家连城县种植，因此能捧上一把红衣花生煮汤，已是难得的美事。 医书记载，花生有调和脾胃、补血止血、降压降脂的功效。营养学人士认为，花生最好连皮一同食用，对于孕产期的妇女多食可补血，对于中老年而言，花生亦有降脂降压的功效。 红衣花生在这里买得到：http://joyho.taobao.com/

用料

• 红衣花生 50克
• 鸭肉 500克
• 盐 适量
• 鸡精 适量

客家菜：红衣花生老鸭汤的做法步骤

步骤 1

将鸭肉斩断成块备用。

步骤 2

红衣花生洗净。

步骤 3

将鸭肉和红衣花生放入盆中

步骤 4

加入适量清水、食盐。

步骤 5

隔水蒸煮30分钟，调味起锅即可，肉鲜汤美。

菜谱创建时间：2013-10-11 16:11:47