日本小吃——土豆可乐饼

作者： 玉池桃红

可乐饼据说是从法国传入日本的，后在日本兴旺发达起来， 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。在我们中国就叫它可乐饼了。 其实可乐饼与我们平时喝的可乐一点关系也没有，原料中更没有用到可乐。 可乐饼味道很不错，外焦内糯，吃时蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相当不错哦。

用料

• 土豆2个、洋葱半个、瘦猪肉馅100克、鸡蛋１个、黑胡椒粉2克、普通面粉适量、面包屑适量、盐3克。

日本小吃——土豆可乐饼的做法步骤

步骤 1

土豆放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，这样更省火省时哦；

步骤 2

蒸好的土豆压成泥备用；

步骤 3

洋葱切丁，锅中放入适量油，加入洋葱碎炒香；

步骤 4

放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅；

步骤 5

将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀；

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步骤 6

步骤 6

把调好的馅料用手团成小球，压成饼；

步骤 7

先裹上一层面粉；

步骤 8

再裹上一层蛋液；

步骤 9

最后裹上面包糠；

步骤 10

油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可。

日本小吃——土豆可乐饼的小贴士

1、土豆与馅都是熟的，不必炸的时间太长，炸到外皮酥脆即可。 2、如果土豆泥太干，可以放适当的牛奶调整一下，我没有放。 3、吃时配上蕃茄沙司味道更好。

菜谱创建时间：2013-10-10 21:22:29