Nando's 招牌烤鸡 Peri-Peri Chicken

作者： 云露露

Nando's 是家全球连锁的烤鸡店，我不知道具体在哪些国家有，反正在英国，到处都可以看到它，是广大留学森高频踏足的美味餐厅之一。Nando's 有一系列独特的Peri－Peri酱，独特在于很难自己调制模仿。我参阅了网上很多菜谱，都无法找到正真能还原甚至超越Nando's的。既然这样，别折腾了，还是省省力买瓶现成的Nando's酱就好了，啦啦啦～ 今天我用的是Extra Hot的。黑色那瓶极端极端极端辣的，始终没敢尝试。。。谁尝过了记得告诉俺。。。

用料

• 童子鸡／肉鸡 1只
• Peri-Peri Sauce 1杯
• 盐 1撮
• 橄榄油 1茶匙

Nando's 招牌烤鸡 Peri-Peri Chicken的做法步骤

步骤 1

整鸡买回来，洗洗干净切成4大件。首选童子鸡，嫩呗，就是餐厅里高洋上称呼的"spring chicken"。没有就买肉鸡，肉鸡也有优点，肉多！

步骤 2

如果你身在家禽家畜都比较腥的地区和国家（比如英国。。）请把鸡肉投入一盆水中浸个半小时再看下一步。。。

步骤 3

一点油加上一小撮盐，给鸡的抹匀，放置半小时以上入味。（盐不要多，以后加上酱够咸的）

步骤 4

烤箱预热，开始烤我们的鸡，每10分钟拿出来刷一遍Nando's酱。有风扇档的同学，170度中上层烤20－30分钟中途不用翻面；没风扇档的同学，200度中上层波浪档烤20到30分钟，每10分钟翻一面。连烤箱都没有的同学，去买个空气炸锅180度25分钟以上；只有微波炉的同学，50％光波＋50％微薄档20分钟；连光波功能都没有的同学，你直接去Nando's吃现成的吧。。。

步骤 5

叮！时间到，拿出来开吃！

步骤 6

同理，其实任何你喜欢的风味酱都可以这么做烤鸡。

Nando's 招牌烤鸡 Peri-Peri Chicken的小贴士

翅尖怕烤焦的提前包上锡纸

菜谱创建时间：2013-10-10 11:55:26