老谢烧海鲜

作者： 上得厅堂

还是厚脸皮了一下~这道菜根据南洋的一种海鲜做法而来。具有鲜、香、酸、辣、微甜、爽口！绝对能勾起你的食欲！！食之必然汗流浃背、直呼过瘾！！

用料

• 秋刀鱼 两条
• 青虾 半斤
• 番茄 两个
• 青椒 两个
• 盐 一勺、一勺
• 参巴酱 两大匙
• 辣椒酱 四大匙
• 黄姜粉 一勺、一勺
• 醋 按照个人口味添加
• 油 适量

老谢烧海鲜的做法步骤

步骤 1

把蔬菜洗净、鱼剖开去内脏、虾剪去须和爪、放置备用。

步骤 2

准备好盐、黄姜粉、辣椒酱、参巴酱。

步骤 3

把一勺黄姜粉、一勺盐分别撒在鱼和虾上。用手抓匀，腌制20分钟。蔬菜切开。

步骤 4

烤箱200℃预热5分钟。

步骤 5

烤盘上铺好锡纸。先放蔬菜，码好之后放入虾和鱼。再把四大匙辣椒酱、两大匙参巴酱放进去，酱料尽量放匀，再倒上油。

步骤 6

蓝后上面再盖一层锡纸，把边包起来，不要漏。

步骤 7

烤盘里放适量水，放入烤箱，中下层、上下火、200℃先烤30分钟。烤好之后拿出来放到中层，上火、250℃烤15分钟。

步骤 8

时间到，把上层锡纸撕开，好香！

步骤 9

加入醋，我家只有白醋，所以。。。

步骤 10

拌匀，就可以开吃啦！！

老谢烧海鲜的小贴士

下部锡纸可以铺个三层，有锡纸是绝不会焦的。锡纸要保证包起来不会漏~ 醋可以是任何醋，当然，柠檬汁也行的！

菜谱创建时间：2013-10-09 20:51:07