烘焙第一课：桃酥

作者： 南园

说实话，我对桃酥没有太多的爱，可是家里长辈喜欢，很喜欢，也许是因为它承载了他们童年关于点心的最大期盼？但是街上的太甜太油，实在不放心他们一袋子一袋子的买，只能“自己动手，丰衣足食”了*^_^* 在此我要感谢君之，这个配方其实是从他的方子变化来的，为了更加适合家里的老人家吃，于是低糖减油并且取消了核桃这一项，喜欢更甜一点的可以按自己口味再加糖加其他，糖在这里只是起调味的作用。

用料

• 面粉（只要不是自发粉就行） 100克
• 糖 23克
• 植物油 55克
• 泡打粉 2克

烘焙第一课：桃酥的做法步骤

步骤 1

将油跟糖充分混合，最佳的状态是糖完全融化在油里面

步骤 2

均匀混合面粉和泡打粉，过筛

步骤 3

将步骤二加到步骤一里面，揉成油面团，成品应当是柔润有光泽的，稍微干一点也没什么，只要能团在一起不散开就可以了，要散开的话就再加点油

步骤 4

成型——最简单的方法是拿勺子挖一勺，在锡箔纸或烤盘上直接按压

步骤 5

烘烤——我用的是格兰仕的烤箱，上下火180度预热10~20分钟，烘烤30~40分钟，闻到很香的桃酥味就可以出炉了！

菜谱创建时间：2013-10-07 17:22:32