蛋白蛋黄分离，蛋黄搅拌后中加入酸奶，待混合后筛入低筋与玉米淀粉，切拌均匀
蛋白+几滴醋分三次加入白砂糖，打发至硬挺的状态,倒扣不滑落
分三次将蛋白和蛋黄糊上下切拌均匀，倒入6寸活底圆摸，轻震几次排出气泡。
上下中，中下层，175度水浴法40分钟，然后脱模剩底托200度，10-15分钟再烤。