苏打饼干（原味，葱花味）

作者： 姐弟深夜食堂

君之奶盐苏打饼干改编

用料

• 标准粉 100g
• 水 20g
• 牛奶 20g
• 黄油 20g
• 干酵母 1小勺
• 小苏打 0.3g
• 盐 0.3g
• 油酥（标准粉） 30g
• 油酥（黄油） 11g
• 油酥（盐） 四分之一小勺

苏打饼干（原味，葱花味）的做法步骤

步骤 1

面团材料和成团，室温发酵20到30分钟。盖保鲜膜

步骤 2

黄油隔水软化，制成油酥

步骤 3

面团擀平，折两折。翻面，擀平，折两折。反复三次。油酥铺平，反复三次。分成两份，一份原味，继续反复三次；一份加葱花，反复三次

步骤 4

擀成打薄片，叉子戳洞洞。直线靠油纸盒

步骤 5

180度预热，上下火，中层烤18到20分钟，表面焦黄即可

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步骤 6

步骤 6

葱花味道久久飘香

苏打饼干（原味，葱花味）的小贴士

擀大薄片，膨得超酥脆！

菜谱创建时间：2013-10-05 18:59:13