烘培新手零失败增信心之重乳芝士蛋糕

作者： 姐弟深夜食堂

烤箱为海氏30L，方子为君之版本修改版！适合自己最重要！

用料

• 黄油 45g
• 消化饼干 85g
• 奶油奶酪 250g
• 细砂糖 65g
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 15g
• 柠檬汁 15g
• 朗姆酒 15m l
• 香草精 1.25ml(滴个12滴）
• 牛奶 80g

烘培新手零失败增信心之重乳芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干套保鲜膜用擀面杖碾碎，黄油隔水加热后跟消化饼干拌匀倒入六寸蛋糕膜具！冰箱冷藏一小时。膜具底部活脱用锡纸包好方便最后脱膜。

步骤 2

奶油奶酪软化后加砂糖搅打至顺滑无颗粒

步骤 3

鸡蛋逐个加入，均与奶油奶酪搅打均匀。加柠檬，拌匀，加玉米淀粉拌匀，加朗姆酒，香草精，牛奶拌匀，制成面糊倒入冷藏好的膜具中

步骤 4

膜具外包锡纸防止水进入，我包两层！160预热，中层上下火1小时

步骤 5

个人偏好表面有虎皮纹的，ＳＯ按照君之的方子，我家烤箱烤不出颜色，然后改了一下，最后八分钟，上火200度烤至表面有虎皮纹立刻关火，时刻关注！

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步骤 6

步骤 6

冷却后冰箱冷藏四小时，脱膜即可

烘培新手零失败增信心之重乳芝士蛋糕的小贴士

没什么要特别注意的地方，简单易上手！

菜谱创建时间：2013-10-04 23:21:57