玫瑰糖煎乳扇
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乳扇是很传统的云南食材,应该起源于有着优质奶源和牧场的大理邓川。一般是油炸或者炭火烤比较多,或者煮油茶的时候放进去作为配料味道也超赞,是我90岁老奶奶的最爱。之前在下厨房 @翡冷翠 还创造了用烤箱烤着吃的法子。受到煎飞饼的启发,今天介绍一个更简便的,用平底锅煎。一样好吃哦~
玫瑰糖煎乳扇的做法步骤
步骤 1
平底锅洗干净烧热,不放油哈~~然后把火调到最小,放入剪成片的乳扇(大小随意),用筷子尖稍微按压,待变软或有气泡迹象就放入玫瑰糖,卷起。
步骤 2
翻面再煎到起泡就可以吃了。边煎边吃最好,热乎的时候是软软的,奶酪香味很足。
菜谱创建时间:2013-10-03 22:29:20