年糕切成4~5cm长，加入酱油1小匙、香油1小匙，拌匀。
香菇用水充分泡开，去蒂后切丝，牛肉切片。混到一起，加入酱油1/2大匙、葱末1小匙、蒜末1/2小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、盐适量、胡椒粉适量。
绿豆芽择好，在沸水中放入盐焯一下。
洋葱和青红椒切成5cm长的丝。
南瓜条用水浸泡1小时左右后切丝。
调酱汁。用酱油1大匙、葱末1小匙、蒜末1/2小匙、蜂蜜1小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、盐适量、水1/4杯调成酱汁。
将食用油倒入烧热的煎锅中，将洋葱、青红椒、南瓜条分别炒熟。
将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离，分别煎成黄、白鸡蛋后，切成5cm长的丝。
将食用油倒入烧热的煎锅中，放入腌好的牛肉和香菇，中火炒2分钟左右后，加入年糕一起翻炒。
将剩余材料和酱汁全部倒入翻炒。关火，放入黄白鸡蛋丝拌匀。