啤酒焖笋干五花肉

作者： 玉池桃红

前几天，俺就说放假这几天准备宅在家里贴秋膘，哈哈，今天上传俺中午吃的啤酒焖笋干五花肉吧。 这道菜啤酒很关键，加了啤酒焖的五花肉非常的香，笋干吸收了五花肉和啤酒的香味后，也更加的脆香爽口，哈哈，反正俺吃的比肉还好吃呢啤酒焖笋干五花肉——香而不腻哦 -

用料

• 五花肉
• 笋干
• 啤酒
• 葱
• 姜
• 八角
• 花椒
• 老抽
• 啤酒
• 冰糖

啤酒焖笋干五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切方块，笋干提前泡发好，葱切葱花，姜切丝。锅中放少许油，把五花肉放入翻炒

步骤 2

当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味

步骤 3

加入笋干翻炒

步骤 4

加入老抽上色，翻炒均匀

步骤 5

加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右

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步骤 6

步骤 6

加盐，大火收汁翻炒

步骤 7

加葱断点缀一下，关火即可

啤酒焖笋干五花肉的小贴士

我喜欢加冰糖，比普通的白糖做出来的菜光泽度要亮，要漂亮。

菜谱创建时间：2013-10-03 17:52:42