先把从菜市场买回来的干萝卜丝，用开水泡开。也不要泡太久，泡太烂就不好了。泡好了，用清水冲洗一下，拧干备用。
把姜葱蒜和辣椒都切好，备用。再把泡好的萝卜丝也切成细细的。
锅放点油，把肉末和盐放到锅里爆炒一下。炒出肉香，把姜蒜放进去，继续炒。再把黄豆酱，老酒都放进去炒。
让肉末都入味了，再把切好的萝卜丝放到锅里一起炒。在把白糖和各种调味品放下去。最好把葱放进去，装盘就可以来了！