番茄、牛腩、芋头，香菇 、黑木耳分别洗净然后切成小块
把锅预热，然后倒入食用油，待油烧热倒入切好的生姜、蒜泥。首先倒入番茄一定要先把番茄汁炸出来这样汤汁才入味。
然后依次倒入牛腩、芋头、香菇、黑木耳。进行翻炒再加入水至淹没菜下品，牛腩和芋头一定要多煮才入味， 口感也会比较好。
接着放入准备好的冰糖、盐、老抽、料酒、白醋、干辣椒，大火煮20分钟。
如果家里有专用的煲，就将菜品倒出煲中文火慢慢炖20分钟，如果家里没有煲的朋友就直接将火调小一样文火慢炖20分，待牛腩、芋头焖烂就可以了。
因为本人口味偏辣，朋友们可以根据自己的口味很喜好来调配冰糖、辣椒等作料的用量。
番茄、牛腩 、芋头可以切小块一点，这样方便入味。番茄一定要先炸出茄汁再一次慢慢加入水，新手初来乍到，平时爱好下厨，也非专业，希望大家可以喜欢，多多提意见，方便改进。