椰香麦芬

作者： Suec

这是文怡、国明编著的《从零开始学烘焙》一书中的椰香麦芬，因为要上传照片发现下厨房没有，有一个相同却没有写出原出处。为了尊重作者，故上传新菜谱，内容摘自《从零开始学烘焙》。P.S.此配方参考分量12杯。因为我没有椰丝，所以我全部使用椰蓉，共120g。制作者可分别选择。

用料

• 细砂糖 80g
• 鸡蛋 2个
• 色拉油 80g
• 牛奶 200g
• 椰蓉 60g
• 椰丝 60g
• 低筋面粉 150g
• 泡打粉 2g

椰香麦芬的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加细砂糖用打蛋器打匀，倒入色拉油拌匀，再倒入牛奶拌匀。

步骤 2

加入椰蓉和椰丝拌匀。（我全部使用的是椰蓉，故加入椰蓉拌匀）

步骤 3

筛入面粉荷泡打粉，轻轻拌匀。

步骤 4

将面糊倒入纸杯约八分满，然后上面可以再撒些椰丝。（我自动忽略了。。。估计撒了会更好吃）

步骤 5

烤箱预热至180度，烤约25分钟至蛋糕表面金黄。（因为我倒的少，差不多烤了15-20分钟，可根据自家烤箱做判断）

菜谱创建时间：2013-09-28 14:16:05