准备好馄饨皮。
鲜肉搅拌成肉末，我拌了香菇末更香。加少许盐、生抽、蚝油、糖，倒一点点清水，搅拌均匀后，再加一小勺橄榄油或色拉油，保持水份，拌好后放置一会儿更入味。
准备一小碗清水。
馄饨皮上放好适量拌好调味的肉，在四周用水划一圈，都沾上水。
四个角拎起，这时候就可以粘四周的皮了，先对粘，再把多余的向里折一点点，防止肉漏出来。
成品就是这样
准备好芝麻和葱花
可以下锅煎啦！热锅冷油，下包子。煎到底硬了快要变深色的时候，倒少量的清水，用蒸气煎得更快点，倒下去的时候动静有点大，准备好锅盖马上盖上，闷着煎一下，晃动一下锅子，让下面的油和水均匀受热，最后洒上芝麻和葱花，盖上关火，就可以出锅啦！
因为这样的包子肉是贴着锅煎的，还比较好熟，底煎脆了，不要过了，当心焦。