双椒炒鱿鱼

作者： ChaeY

美味的快手家常菜！光是看到都已经胃口大开，而且鱿鱼和青椒都有丰富的营养！有时候馋得不行就会跑去菜市场叫阿姨给我开一条鱿鱼哇哈哈哈（≧∇≦）

用料

• 青椒 红椒 各1根
• 生姜 蒜头 少许
• 鱿鱼 1条
• 酱油 2大勺
• 蚝油 1小勺
• 料酒 1小勺
• 食用油 少许

双椒炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

处理鱿鱼（我比较喜欢自己处理食材，下面贴士有教程哦）

步骤 2

鱿鱼处理好后，锅里烧水，水开了把鱿鱼放进去，立刻熄火，搅拌两下就立刻把鱿鱼捞起（这样可以保证鱿鱼肉的鲜嫩不腥）

步骤 3

双椒切条，生姜切丝，蒜头切块

步骤 4

将酱油，蚝油，料酒搅拌好

步骤 5

开火下油，油热后把双椒 姜丝 蒜头一起倒进锅里，炒香

步骤 6

炒出香味后把鱿鱼倒进，炒两下后把酱料倒入，炒匀（汁少可加少许水）

步骤 7

勾芡，起锅，开吃！

双椒炒鱿鱼的小贴士

鱿鱼的处理方法： 1、剪开鱿鱼筒，把内脏和头部剪掉（这个步骤可以叫菜市场阿姨帮忙处理） 2、把鱿鱼表层红色的膜撕掉（可用刀刮走），内层的白色透明膜同样处理 3、把鱿鱼洗净，在白色内层切花（想让鱿鱼卷得漂亮点，就稍微切深一些密一些），鱿鱼须就不用切花啦…

菜谱创建时间：2013-09-27 12:30:35