将蒜薹摘去头、尾，然后切段，稍微短一些的段儿。 胡萝卜去皮，然后切丁。
将鸡蛋打入碗中，加入一勺盐，搅拌，然后炒熟。
锅中放入适量油，然后将蒜薹、胡萝卜一起放入，然后放入一勺酱油，放入一大勺适量凉白开，焖10分钟。
加入米饭，关小火，然后不断的翻炒。 加入鸡蛋，根据口味加入一小勺盐。