点燃柴锅，开始炒芝麻。芝麻不炒熟不能吃滴。
芝麻在锅里不停翻炒。
炒好的芝麻，芝麻分白芝麻黑芝麻，黑芝麻还分油芝麻和糠芝麻，只有用油芝麻才能出磨出好的芝麻糊，榨出好的麻油，怎样判定是不是油芝麻也简单，炒好的颗粒饱满，偏圆鼓鼓的就是油芝麻了。
原料都备好了，花生被我妈炒的有点过火，花生衣有的都黑了点。这个比例是一斤芝麻，二两花生，一两核桃，二两冰糖。
倒入石磨斗里，开始磨了。
一个十几年的石磨了，老说换，但是用的顺手也有感情了，就一直用到了今天。
芝麻糊一点点的出来了，些许红红的是花生衣，石磨没法跟机器相比，不可能磨的那么完全的细。
磨好的装盘，稍微挤压下就粘到一起了，核桃花生芝麻都是含油丰富的食物，在一起更是油乎乎。
看上去像水在上面，都是油，细小的核桃和冰糖颗粒也还在，手工磨多的就是一份放心的人情味吧。
1.磨好的芝麻糊装在瓶子里，拧紧盖子，免得香气和油脂走掉，不用放冰箱，这个天气阴凉处存放即可。冰箱里有水汽反而不好。 2.芝麻糊是炒熟的芝麻和花生加核桃一起磨的，所以吃法很自由，不建议冲水，难冲匀，最好是拌稀饭拌牛奶拌豆浆或者直接干吃，或者做元宵的话，这个可以用来做馅。