把豌豆淀粉、盐、果珍粉混合，用700克凉开水搅拌均匀，
静止30分钟，
蒸锅里烧开水
再次搅拌均匀，舀一勺豌豆淀粉水放进披萨盘里，晃动均匀，放进蒸锅里，蒸3分钟即可。
脸盆里放一盆自来水，把蒸好的凉粉盘放进脸盆里凉凉，
凉好了的凉皮用手接下来，切成细条，放入生抽、大蒜末、香醋、榨菜末、麻油即可，也可以放入你喜欢的材料。