蛤蜊小锅，盐水烫熟，留原汤，拨出肉备用。
荞麦面条煮熟，冷水冲凉冲透，拌入芝麻油防粘连并增香。
不粘锅起油烧热，放入蒜蓉爆锅，热火炒青菜和木耳。青菜颜色转深绿色就放入煮好的面条，迅速翻炒混合。
加入少许蛤蜊原汤，翻炒！加入酱油醋，装盘起锅。