老鸭排骨汤

作者： 爱丽远

老鸭排骨汤，在单纯煲老鸭汤的基础上加入排骨一起煲味道马上就提升了，口感更香浓鲜美。

用料

• 老鸭肉
• 排骨
• 党参
• 红枣
• 桂圆
• 香菇，松茸 没有松茸就用香菇
• 枸杞
• 生姜
• 料酒
• 盐
• 味精

老鸭排骨汤的做法步骤

步骤 1

把老鸭肉洗干净后烧开水焯一下去掉腥味，捞起沥干。

步骤 2

把排骨洗净和老鸭肉一起放进砂锅加入适量清水。

步骤 3

放入洗干净的各种材料，生姜拍碎放入，枸杞最后半小时再放入。

步骤 4

大火煲开后倒入一点料酒转文火煲两个小时。关火后十分钟再开盖加盐，味精就可以喝汤了。

老鸭排骨汤的小贴士

老鸭煲汤时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可以荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。

菜谱创建时间：2013-09-23 20:35:39