肉片加入水淀粉上浆。木耳提前泡发。
鸡蛋打散黄瓜洗净切片。
锅中放入少量的油烧热，下入打散的鸡蛋，炒熟盛出。
另加油下入肉片煸炒。炒制肉片变色，加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
放入木耳煸炒均匀后再加一点水和盐。
烧至汤汁收干放入鸡蛋，放入黄瓜片翻炒均匀，加入鸡精调味即可。