蔗糖蒸蛋糕

作者： hi456

之前都是用砂糖。今次嘗試用蔗糖，因為非常喜歡蔗糖的那種香！！ 結果得出的蛋糕真的是特別香！新嘗試! :D 非常簡單!

用料

• 蔗糖 約2-3片
• 水 1/2 碗
• 雞蛋 4隻
• 自發粉 約200g (約1碗半)
• 泡打粉 (可免) 2茶匙

蔗糖蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料~~

步骤 2

將蔗糖加水，煮熔。每隔一會就要記得搖一搖它，以免燒焦！ 等糖熔化時，發蛋打發至起泡泡

步骤 3

等糖漿cool down，同時將自發粉過篩2次

步骤 4

將糖漿加入蛋漿

步骤 5

分兩次倒入篩好的自發粉，切入混合料

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步骤 6

步骤 6

將蒸碟塗上一層薄薄的油

步骤 7

將混合料倒上碟便可以蒸了! 記得要蓋上蓋蒸, 每隔5分鐘在蓋邊加水, 以免燒乾

步骤 8

15 - 20分鐘便可以吃了!! 用牙籤插入去, 拔出來時沒有蛋漿黏著就是熟了! 弄出三碟~

蔗糖蒸蛋糕的小贴士

甜度個人喜好不同, 自行加減糖的多少吧! :D 如弄開來不夠甜, 可以試試加上糖漿, 不錯的!!

菜谱创建时间：2013-09-22 23:35:05