牛柳加料酒、黑胡椒、酱油、盐、糖、淀粉腌制。
彩椒、洋葱切块。
大火入牛柳，变色后拨至一旁。加入洋葱翻炒，炒至透明后将牛柳放回一起翻炒。
放入彩椒，加黑椒汁、少许盐进行翻炒。与此同时将铁板烧热。
将炒好的牛柳均匀放入铁板，撒上黑椒碎即可。