慢烤猪肉

作者： Hutshepsut

因为味道很棒，这个食谱一直记在手机里面，已经不记得最早是从哪里看来的啦。。耗时很长，不过烤箱嘛，扔进去就不用管啦~

用料

• 梅花肉 250g
• 干牛至叶 1/2茶匙
• 番茄酱 60ml
• 孜然 1茶匙
• 肉桂 1茶匙
• 八角 1粒
• 干辣椒 1根
• 蒜 1瓣
• 蜂蜜 1茶匙
• 面粉 1茶匙
• 盐 适量
• 黑胡椒（蔬菜用） 适量
• 橄榄油（蔬菜用） 适量
• 盐（蔬菜用） 适量
• 土豆 2个
• 洋葱 1颗
• 樱桃番茄 若干
• 胡萝卜 1根
• 柠檬 1个

慢烤猪肉的做法步骤

步骤 1

将干辣椒用剪刀剪碎，八角用研钵研磨稍碎；并与孜然，牛至，肉桂，盐混合

步骤 2

将番茄酱，蒜泥，蜂蜜搅拌痛步骤1中粉末搅拌均匀，擦入柠檬丝

步骤 3

烤箱预热130℃，将以上酱汁均匀涂抹在猪肉表面，用锡纸包好放入烤盘中，中层烤3h左右

步骤 4

所有蔬菜切块加橄榄油，盐，黑胡椒拌匀后也放入烤箱

步骤 5

取出烤肉，将锡纸去除汤汁倒入小锅中，煮沸，舀出油脂浇在猪肉上，汤汁继续加热至水量减少到你想要的程度，筛入面粉并搅拌直至粘稠度合适，加盐调味并挤入柠檬汁

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步骤 6

步骤 6

230℃将烤肉和蔬菜烤10min左右或呈焦糖色，取出

步骤 7

肉冷却10min左右切片，与蔬菜一起淋上酱汁就可以吃啦~

慢烤猪肉的小贴士

我妈最爱用贝果夹上这个烤肉和苦菊叶来吃啦~~今天做了于是明早点名要吃面包~

菜谱创建时间：2013-09-19 19:14:54