红豆抹茶司康(Red Bean / Matcha Scones)

作者： 铆钉一小颗

试验了两次，终于成功了，美中不足的是我家那个破烂烤箱上火坏了，我一定要搬家搬到一个烤箱perfect的地方！咳咳，跑题了。反正这东西很简单，木有什么好叮咛的。Enjoy。

用料

• 奶油（butter） 85g
• 盐 1 - 1.5g
• 糖 50g
• 低筋面粉（没有的话就中筋200） 100g
• 中筋面粉（没有的话就低筋200） 100g
• 泡打粉 2g
• 鸡蛋（蛋液）(剩下可以最后涂上去） 30g
• 鲜奶油 (whipping cream) 30g
• 抹茶粉 7.5 - 8g
• 红豆沙（我做一半量） 50g（全部的量就是80g，太多了好甜，自己试验）

红豆抹茶司康(Red Bean / Matcha Scones)的做法步骤

步骤 1

所有粉状东东筛入盆中（低粉，高粉，糖，盐，抹茶粉，泡打粉）

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

加入切小块状的奶油（butter）

步骤 4

用双手搓成粗粒装（要有耐心呀）

步骤 5

加入鸡蛋和鲜奶油（whipping cream）用手搅拌均匀，不用揉太久，基本能合起来就行了

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步骤 6

步骤 6

（我是做一半原味，一半加红豆沙的）所以分出一半来，加入红豆沙，这图我真觉得很变态。。其实一半加50g有点多，对我来说有点儿甜，但老公说很好吃，还是看个人口味吧。PS.红豆沙超市买的，如果自己做的话就看你自己的口味了～全部量的话，只要不是太甜，加个8，90g也差不多了，要么不好塑性

步骤 7

其实用擀面杖更好，我懒的移来移去的哈。

步骤 8

压扁了放冰箱冷冻，现在可以预热烤箱了 190度

步骤 9

基本上把刚刚用的东西洗洗擦擦干净，也就可以拿出来cut了。

步骤 10

放烤箱纸码齐

步骤 11

剩下的鸡蛋液可以刷在上面，也可以不刷，我是只刷了几个试试味道，其实没啥不同，可能是我味觉问题。。。

步骤 12

放进预热好的烤箱里烤大约18分钟，其实我用了20分钟，但我的烤箱只有下火，所以底部有点焦，时间少了我又怕不熟，别人是烤大概15分钟。我觉得17，18分钟都可以的，看你的模子大小，我看书上还写30分钟的。如果烤箱火力没那么大，或者烤箱非常大，我觉得30分钟是可以理解的。。。

红豆抹茶司康(Red Bean / Matcha Scones)的小贴士

enjoy～

菜谱创建时间：2013-09-19 02:00:45