肉桂苹果派

作者： 桃之夭夭的猪-3T

用料

• 低筋面粉（派皮用） 140g
• 黄油（派皮用） 63g
• 糖粉（派皮用） 14g
• 冷水（派皮用） 21g
• 鸡蛋（派馅用） 2个
• 糖（派馅用） 50g
• 全脂牛奶（派馅用） 50g
• 动物奶油（派馅用） 90g
• 玉米淀粉（派馅用） 若干
• 柠檬汁（派馅用） 若干
• 肉桂粉 若干

肉桂苹果派的做法步骤

步骤 1

黄油切小块软化，面粉糖分过筛与黄油混合， 然后用手搓成沙粒状

步骤 2

加入冷水，揉成面团，静置一个小时（若室温过高加保鲜膜放入冰箱）

步骤 3

将静置后的面团用擀面把面团擀成厚约薄饼，大小超过派模底部大小一圈

步骤 4

将薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮，派皮不够处用多余派皮补。

步骤 5

在派盘底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起。

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步骤 6

步骤 6

派皮上放锡纸放重物， 放入预热后180度的烤箱烤10分钟

步骤 7

制作派馅，打散鸡蛋加入白砂糖，打均匀后放入牛奶，鲜奶油，适量玉米淀粉和柠檬汁，搅拌均匀。

步骤 8

苹果切薄皮铺入派皮，倒入派馅，最后撒上肉桂粉，入预热到200度烤箱考30分钟

菜谱创建时间：2013-09-16 13:42:25