把香菇，木耳用温水泡发，切碎。干贝用料酒兑温水浸发，撕碎。南瓜切小粒备用。同时，准备好葱段，姜片。
白米加适量冷水煮粥，另起一小油锅爆香葱和姜，下香菇木耳碎翻炒几分钟，再和干贝碎一起拨入白米粥水中同煮。待粥水渐稠，拨入南瓜粒同煮。粥煮成，下少量食盐和蚝油调味。