排骨斩小块，冲洗干净，沥水备用。
热高压电饭锅，倒入花雕（哗的一下，超级有快感！）。
将排骨平铺在锅底。加入老抽（染色）和白糖（提味），翻动一下。
合上锅盖，调到电压力锅的排骨一档（12分钟为宜，具体可按个人口味酌情调整）。
时间到，开盖，继续煮一会儿，收汁以及挥发酒味。