熱鍋, 用紙巾蘸適量油均勻涂在鍋底, 放入調好的蛋液至鋪平整個鍋底.
如果雞蛋起泡泡要把它戳破. 用平的那種鏟子卷起離自己近的雞蛋餅然後推倒離自己遠的鍋的一邊.
在余下的部分繼續用紙巾蘸油涂勻, 倒入蛋液. 將離自己遠的已經卷好的雞蛋卷回來卷到離自己近的這邊, 之後再推回離自己遠的那邊 --> 如此往復直至蛋液全部用完