小米蛋花咸粥

作者： 下厨房用户_geqhb

《本草纲目》中说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”中医认为小米“和胃温中”，味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，有健胃消食、防止反胃、呕吐的作用。 在北方，很多产妇坐月子时都会喝小米粥，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，是因为等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。还因为含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血很有用，可以让产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复。

用料

• 小米
• 鸡蛋
• 盐
• 白胡椒粉

小米蛋花咸粥的做法步骤

步骤 1

将小米洗净，然后入开水锅，等水再次开后，转最小火，撇去上面的浮沫，煮30分钟左右

步骤 2

将鸡蛋打散成蛋液，倒入煮好的小米粥锅中，用筷子搅散即可

步骤 3

根据自己的口味加盐和白胡椒粉调味

菜谱创建时间：2013-09-06 18:35:12