笋片洗净沥干。
倒入适量食用油（这次用的是花生油），下花椒爆香。
下笋片翻炒，加几勺剁椒酱，继续翻炒。
不够咸就再加少许盐，放少许鸡粉。再放少许糖（剁椒酱本身比较没有甜味）。
加水，差不多与笋片持平，少许煮10分钟左右。关火，放凉，就可以开吃啦！