芋头蒸鸡（一夫食堂）

作者： C1Q8T

新浪微博@一夫食堂 的芋头蒸鸡 好吃易做 健康的蒸菜

用料

• 鸡肉（或鸡腿肉）
• 芋头
• 料酒、盐、酱油、胡椒粉
• 盐、糖、干淀粉、豆瓣酱、甜面酱、姜蒜末
• 葱花或香菜

芋头蒸鸡（一夫食堂）的做法步骤

步骤 1

鸡肉或鸡腿肉带皮切小块，芋头去皮（推荐戴上手套处理去芋头），切成鸡肉一样的块。 （注：某些朋友反映遇到像山药一样黏液会让人发痒的芋头）

步骤 2

鸡肉加料酒、盐、酱油和胡椒粉，腌一小会儿（一般10分钟或以上，时间不够稍微腌一下也可以，如果要进冰箱，建议加盖或者加保鲜膜）

步骤 3

把腌好的鸡肉和切好的芋头放入小盆，放少许盐、糖、干淀粉、豆瓣酱一小勺、甜面酱一小勺和姜蒜末，用手搅拌匀

步骤 4

蒸30分钟（时间可以自行调整，一夫说他看到的方子是12分钟，但是他用了30分钟，芋头用牙签能穿透就是熟了）

步骤 5

出锅加香菜、葱花，搞定。

芋头蒸鸡（一夫食堂）的小贴士

简单易做的蒸菜，可以拓展到几乎所有食材、搭配和味型，中华美食Yummyyy~

菜谱创建时间：2013-09-04 11:18:58