过油冬瓜排骨汤

作者： ran

平时冬瓜排骨汤都吃的是本味，就直接冬瓜和排骨一锅炖就好了。今次突发奇想要来点不一样的感觉，就动了动手脚╰(￣▽￣)╮，没想到效果不错，就来记一笔啦啦啦。

用料

• 冬瓜
• 排骨
• 葱
• 姜
• 盐
• 醋
• 胡椒粉 可选

过油冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净热水锅焯3分钟捞出，洗净沥干待用。冬瓜洗净去皮切大块待用。葱切葱花待用。姜拍裂待用。

步骤 2

锅入少许油烧热，入排骨翻炒至排骨泛黄，入冬瓜略炒匀，入姜加水没过食材，加盖炖至排骨酥软。（这里可以换锅如：铸铁锅、高压锅）

步骤 3

出锅前调入适量盐、醋、胡椒粉，撒葱花即可。

菜谱创建时间：2013-09-03 18:11:25