【美食探寻记】鹅莓布丁蛋白酥

作者： missestella

BBC《What to Eat Now》第2季第5集 25'15'' 处介绍的一款以英国夏季当季水果鹅莓（gooseberry）为特色的水果布丁蛋白酥。

用料

• 鹅莓（gooseberry）
• 黄油
• 糖
• 香草精
• 鸡蛋

【美食探寻记】鹅莓布丁蛋白酥的做法步骤

步骤 1

鹅莓去尾，放入炖锅，加入大量黄油和糖，开火，不停搅拌煮约6-8分钟，之后关火冷却5分钟；

步骤 2

向炖锅中加入两颗蛋黄，搅拌均匀；

步骤 3

两个蛋白打至硬性发泡，加入100g糖及1勺香草精，继续搅打，至蛋白均匀有光泽；

步骤 4

耐热碗底部放上煮好的鹅莓，上边再放上蛋白酥，入烤箱15分钟即可。

菜谱创建时间：2013-09-02 21:15:22