虾去脚去头去虾线，开背摆好（有些人喜欢用料酒盐什么的腌着），底部可以放点姜丝什么的。。到时候蒸可以出味道
开始准备材料，都切丁或者末（蒜蓉要多）
热油下锅炒蒜蓉和青红椒丁，加一点点盐和料酒，煸炒出香味
加入一点点白糖和胡椒粉
搅拌均匀后盛入开背的虾中，中间可以放点葱段姜末什么的
下锅蒸到红透，（根据自己口味可以加点别的作料，糖啊番茄酱啊什么的，我后来加了一点点糖，后来还没有完全融化，很好次哈~）然后焖个一分钟（家里条件有限，比较简陋。。。）
出锅，蒸的虾肉非常嫩滑，啃吧~
1、像我条件一样简陋的亲们，注意要蒸熟啊，有时候旁边可能慢一点。可以调整下锅的位置。 2、作料可以自己先尝尝味道。，千万不要过量了，，最主要还是虾的鲜味。