干香菇洗净,提前用水泡发,水里放点糖的话泡出来会更鲜美,泡软后撕成小块
泡香菇水留用,放入腐乳,压碎,青菜洗净,掰成小段
热锅冷油,先下姜丝和花菇炒香,再放青菜
青菜炒得稍变色后,放入拌好的腐乳水,上盖煮开
放入年糕继续煮,不时地拌一下,防止年糕粘底
等年糕软了,水收得差不多了即可
P.S 腐乳我用的是海会寺的牌子,不知道有没有讲究,总之很好吃就是了!