酿豆腐果

作者： Elyn0722

这次做的是简易版的，平时做菜时间不多，这种馅用时不长，如果有时间的话，馅料可以再复杂一点，可以加豆鼓、糯米、虾米、香茹等等，看自己喜欢

用料

• 豆腐果
• 假萎
• 猪肉
• 蒜米
• 油
• 酱油
• 胡椒粉
• 盐
• 淀粉
• 糖
• 醋

酿豆腐果的做法步骤

步骤 1

在豆腐果顶上切开但不要切断，如果想吃馅多一点的，可以从中间切成两半，我这次买的馅不够，就不开两半了

步骤 2

假萎洗干净切细丝，猪肉剁碎，放油，盐，酱油，胡椒粉调味，拿筷子顺一个方向搅拌均匀

步骤 3

做好馅后，把馅填到豆腐果里

步骤 4

锅放适量的水，把酿好的豆腐果放在碟子里，水烧开后把碟子放进去，大火重新烧开水后转中火，蒸大约15分钟

步骤 5

拿个小碗，放酱油，醋，糖，水，盐调好蘸料

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步骤 6

步骤 6

豆腐果蒸好后，倒掉水。烧热锅后倒适量油，油热后放蒜米爆香，然后倒调好的蘸料煮开就了

酿豆腐果的小贴士

1、如果喜欢味道浓的，蒸油果时适量缩短点时间，然后烧热油后爆香蒜米煎一下蒸好的豆腐果，香味出来了倒调好的蘸料进去，煮一煮入味也可以。 2、豆腐果蒸过之后再煎比较容易控制不易煎糊，如果手艺好的人可以直接酿好了就煎 3、蒸豆腐果的时间看豆腐果的大小和酿的馅的大小适当调整 4、其实酿豆腐最好用有肥肉的猪肉，这样馅料不会太干，我不吃肥肉，所以直接用全瘦肉了，拌馅的时候油要适当加多一点

菜谱创建时间：2013-09-01 19:52:41