卤牛肉香菇粽子

作者： 嗜睡娃娃

用料

• 卤料
• 绍兴酒
• 材料:
• 小牛颈肉
• 香菇
• 生抽
• 糯米

卤牛肉香菇粽子的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，放在冷水里，煮开去浮沫

步骤 2

步骤 3

牛肉按个人口味卤好。放在卤汁里泡一晚上。第二天切成丁

步骤 4

步骤 5

糯米用水和卤汁泡一晚上。香菇也提前泡好

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

香菇切丁，将切好的牛肉和香菇用绍兴酒和生抽，盐，胡椒搅拌均匀。酒可以多给点。然后与漓了水的糯米搅拌均匀，成馅

步骤 8

步骤 9

肉粽子自然要包大的。和前面的红豆沙不一样，这次拿三张棕叶，上下叠着放在一起。最地下的一张折一个小边出来，然后卷成圆锥体

步骤 10

步骤 11

将馅放入叶子里，拿勺压紧再压紧

步骤 12

步骤 13

其实自己粽子也包不了特别好。还是外面卖的紧，不知道怎么可以做到的- -。说说原理好了。先将前面的边往后折

步骤 14

步骤 15

接着后面的边往前折

步骤 16

步骤 17

右边的边看情况，往上或往下折

步骤 18

步骤 19

左边是最后一边。看情况往上或者往下折。还有多的，顺着折就好。关键是包紧了。最后用线缠起来，系紧

步骤 20

步骤 21

报顺手了其实还是挺快的

卤牛肉香菇粽子的小贴士

肉可以按自己喜好选，自己口味卤。吃东西就是吃个开心。没什么特定的规矩。贴出来只是和大家分享分享我们家今年怎么吃的。

菜谱创建时间：2013-09-01 06:22:17