五彩粿条

作者： ☆☆

#寻找记忆中的味道#粿条是潮汕地区特有的主食，是用大米磨成浆蒸制而成的，蒸成一大片簿簿的粿片然后再切成条状，炒和煮汤都可以。在潮汕地区的大街小巷都有大大小小的粿条店，每个家庭也都会用粿条做出不同花样的主食，从小就最喜吃妈妈做的炒粿条，妈妈炒的果条跟外面的不一样，她会将粿条先煎香再炒，特别好吃，还要加上各种各样的肉类和菜类，营养也比较全面。

用料

• 粿条
• 芥蓝
• 红萝卜
• 鸡蛋
• 猪肉

五彩粿条的做法步骤

步骤 1

粿条加入酱油淹至20分钟

步骤 2

将红萝卜和芥蓝切丝

步骤 3

猪肉切丝

步骤 4

打开两个鸡蛋

步骤 5

炒锅放油

步骤 6

鸡蛋打散

步骤 7

将鸡蛋倒入锅中摊成蛋皮

步骤 8

将煎好的蛋皮盛出待用

步骤 9

炒锅再放放油，倒入粿条摊簿煎至有金黄色

步骤 10

将煎好的粿条盛出待用

步骤 11

炒锅放油，倒入红萝卜和芥蓝

步骤 12

将红萝卜和芥蓝炒熟，加鱼露调味

步骤 13

将炒好的红萝卜和芥蓝盛出

步骤 14

炒锅放油，倒入猪肉炒熟

步骤 15

将所有炒好的材料倒入炒锅中炒匀即可

步骤 16

盛出食用

五彩粿条的小贴士

粿条要先用酱油淹制才入味，煎起来也容易散开，炒之前要先将粿条摊开煎两面金黄，吃起来才香。

菜谱创建时间：2013-08-31 10:30:52