猪肉切丁，加入淀粉，料酒混合均匀，放置备用。
空心菜梗洗净，横切成丁。大蒜拍碎切末，辣椒去籽切小段。
热锅冷油，下猪肉丁炒至断生即可起锅。
热锅热油下辣椒，蒜末爆香，再下空心菜梗翻炒，待空心菜梗变色快熟时下断生的肉末，加盐，味精，酱油等调味。