猪肉饼双拼小汉堡

作者： 李美好和符美好

简单易做的肉饼小汉堡，用猪肉饼来做的汉堡排，还多加了一片熏烤火腿，所以是双拼哟。没有加番茄圈，用了番茄酱代替酸甜味。 #寻找记忆中的味道#

用料

• 餐包
• 猪肉（一小驮肥肉，其余都是猪里脊）
• 鸡蛋
• 洋葱
• 熏烤火腿
• 黑胡椒粉
• 盐
• 番茄酱
• 生菜叶
• 芝士
• 蒜末

猪肉饼双拼小汉堡的做法步骤

步骤 1

猪肉肥瘦一起剁碎，加入黑胡椒、一点点盐、酱油放一边腌制。

步骤 2

锅中加油，爆香蒜末，加入剁碎的洋葱，翻炒后，加一点点水，让洋葱稍微软一点。八九成熟软了后，捞出。放入猪肉末、鸡蛋搅匀，往一个方向搅。

步骤 3

拌好后，揉成肉球，压扁，我压得比较薄一点，很容易熟。两面各煎一分钟即可。（我没有加面粉，所以肉饼上没有一层薄薄的壳，加面粉风味更佳，哈）

步骤 4

餐包切开，生菜条洗净，用盐水泡了一小会。餐包上铺上芝士片、生菜条、肉饼，令番茄酱。

步骤 5

锅中剩下的油，稍微煎一下熏烤火腿片。煎好沥油，再铺上。剩下的油还可以把没有用完的蛋液煎成薄薄的蛋饼，我只煎了一面，另一面还稍稍有点生蛋液的样子，卷起来，中间切断，铺上。再淋一遍番茄酱。

步骤 6

盖上餐包后放入微波炉，低火一分钟，芝士差不多融了就ok啦！

菜谱创建时间：2013-08-29 16:04:02