蛋糕粉巧做棉花蛋糕

作者： 乔巴酱

蛋糕粉本来就是要方便的，我居然拿来捣鼓这个，不过入口真的跟棉花一样的绵软的，蛋糕粉本身有糖，所以打发蛋白的时候不宜加过多的白糖，我用的是5寸的模具，下面的量是增加了的，适合6寸模具

用料

• 蛋糕粉（奶香味） 36克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 30克
• 白醋 几滴

蛋糕粉巧做棉花蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离至无油无水的盆内

步骤 2

蛋黄打至体积膨胀，倒入蛋糕粉，切拌均匀。

步骤 3

蛋白加几滴醋，分3次加糖，打发到提起蛋抽有直立小尖角

步骤 4

取1/3的蛋白到面糊中切拌均匀，再把面糊倒回蛋白中，再次切拌均匀

步骤 5

烤箱170度预热，烤制20分钟，时间长短看各家烤箱的脾气

菜谱创建时间：2013-08-29 14:03:19