肉末蒸豆腐

作者： 被啃包儿

我心里一直有个“偏见”，以为这道菜可能只适合老人小孩和女生，相对清淡的口味、缤纷的色彩男生应该不会太感兴趣，然而在上周末的家庭聚会上又做了此菜，居然男女老少通吃——最后连一滴汤也没剩下，足见它的受欢迎程度！

用料

• 主料：嫩豆腐1盒、肉馅50克、鸡蛋1颗
• 辅料：红黄绿彩椒碎少许、香葱末少许
• 调料：香油、料酒、姜粉、胡椒粉、蒸鱼豉油

肉末蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

将嫩豆腐取出放入大碗，加少许盐，压碎，铺平

步骤 2

肉馅加胡椒粉、姜粉和料酒腌制五分钟

步骤 3

鸡蛋磕入小碗，加少许盐充分打散

步骤 4

将蛋液淋入豆腐碗里，再将肉馅均匀洒在蛋液的上层

步骤 5

蒸锅水沸后放入豆腐碗，大火蒸6分钟

步骤 6

取出洒彩椒碎、香葱末，浇一小勺蒸鱼豉油，滴香油，即可上桌

肉末蒸豆腐的小贴士

①如吃素可不加肉末； ②鸡蛋可换成鹌鹑蛋，磕在肉末上层，更漂亮； ②此菜只适宜选用嫩豆腐。 更多美味及详细做法请点击我的美食博客：http://blog.sina.com.cn/deguoqiumi919

菜谱创建时间：2013-08-28 21:24:02