甜甜圈

作者： 被啃包儿

甜甜圈，名字可爱、味道香甜，似乎只是小孩子的最爱，实际上却不然。一次家庭聚会，当我端出一大盘刚刚出锅冒着诱人香味的甜甜圈，男女老少没人不立即起身抓一个塞进嘴里，谁也没法抵挡它的诱惑。外面卖的添加了膨松剂和香精，看起来很漂亮，但吃完一个就会发腻，吃自己做的一连几个都不过瘾，关键吃的放心！

用料

• 高筋面粉200克、牛奶50克、鸡蛋1颗、黄油10克（软化）、细砂糖30克、盐1克、酵母2克、色拉油200克（实耗30克）、糖粉10克

甜甜圈的做法步骤

步骤 1

将色拉油和糖粉除外的所有材料按照以下顺序放进面包桶：黄油、牛奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母

步骤 2

选择“发面”程序启动面包机，面包机自动进行和面、揉面和发酵

步骤 3

1个半小时后，程序结束提示音响起，断电，取出面团轻压排气

步骤 4

将面团分成小剂子，滚圆，从中间掏个洞，捏出圆圈（或擀成大片用模具压出胚子）

步骤 5

二次发酵至2倍大

步骤 6

炸锅放色拉油，烧至180度左右，转小火保持温度，放入甜甜圈胚，两面炸至金黄捞出控油

步骤 7

彻底晾凉后筛少许糖分，即可享用

甜甜圈的小贴士

①.如没有面包机就手工揉面，比做馒头稍多揉会儿成品将更为蓬松； ②.炸制甜甜圈适当多放些油，没用完可保存起来，拌凉菜或炒菜均可，因甜甜圈炸制时间短，有害物质产生很少。 更多美味及详细做法请点击我的美食博客：http://blog.sina.com.cn/deguoqiumi919

菜谱创建时间：2013-08-28 21:16:43