维C番茄牛肉面

作者： 云间白日梦

炎热的夏天，来一碗酸酸甜甜的番茄牛肉面！

用料

• 番茄 2只
• 面 200g
• 牛肉 200g
• 生姜 4片
• 洋葱 少许
• 葱 3根
• 番茄酱 梅林牌
• 生抽，耗油，料酒 少量，没有也无所谓
• 糖，盐 少量

维C番茄牛肉面的做法步骤

步骤 1

番茄切片，牛肉切块，洋葱切成圆圈，生姜切片备用

步骤 2

生牛肉在沸水里焯一下捞起，冲去脏东西

步骤 3

少油，爆香生姜，然后下番茄炒至软烂

步骤 4

加入牛肉，大火翻炒，并加入料酒、生抽、蚝油（除了料酒其余两个不加也无所谓）

步骤 5

加入适量清水，没过所有食材，加入洋葱、葱，煮沸，转小火熬

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步骤 6

步骤 6

秘密武器登场：番茄酱！根据自己口味选择要不要添加哦，本人偏爱酸甜。牛肉小火熬到烂熟比较慢，可能需多次加水，要注意观察水量。并根据口味加糖、盐调味

步骤 7

牛肉差不多软烂了，再加大水煮沸下面条！5分钟后面条熟了即可出锅。

步骤 8

先用筷子挑出面条，事先预留的几片番茄可以在此时加入锅内稍微煮一下，然后把锅子内的所有番茄牛肉汤倒入碗内！撒把小葱！

维C番茄牛肉面的小贴士

1.牛肉煮烂要很久，耐心哈 2.我用了味千的鸡骨汤面，比较劲道，是在超市买的，可以根据家里的食材随意替换 3.如果跟我一样喜欢罗宋汤那种酸甜口味的，可以选择加番茄酱，试吃下来梅林牌的无论做罗宋汤还是番茄牛肉汤口味都极佳！

菜谱创建时间：2013-08-28 16:20:45