锅中放入全蛋和细砂糖，隔水加热搅拌至40℃。
全蛋搅拌至乳白色。
另取一只锅，切碎的巧克力、奶油隔水加热拌匀，倒入全蛋糊中搅拌。
将高筋粉、低筋粉和可可粉、盐过筛后加入，再加入香草精拌匀。
坚果切成坚果碎，面糊倒入模具，撒上坚果碎。
烤箱预热后进行烘焙。烘焙后冷藏5小时左右再脱模切开，口感更好。这是小布朗尼模具一个的量哈，上下火150℃，中层，45min。